ヒラヤーチーとは

どんな料理か

ヒラヤーチーは、小麦粉を水で溶いた生地にニラなどを混ぜ、薄く焼いた沖縄の粉ものです。名前は「平（ひら）焼き」が沖縄のことばになったもの。お好み焼きよりもずっと薄く、チヂミに近い焼き上がりで、台風で外に出られない日の間食としても親しまれてきました。

お好み焼き・チヂミとの違い

お好み焼きのように山ほど具を入れず、キャベツも使いません。生地の香ばしさとニラの香りが主役です。チヂミよりも生地がやわらかく、もちっとした食感が残ります。切り分けやすいので、人数のいる席で最初に頼む一皿にも向いています。

まあさんでは

「沖縄の焼・炒」の区分で税込594円です。写真のように切り分けて出てくるので、乾杯のあと、卓のみんなでつまむ一皿としてちょうどいい大きさです。