やんばる豚餃子とは

やんばる豚とは

「やんばる（山原）」は、沖縄本島の北部一帯を指すことばです。森が深く、いまも手つかずの自然が多く残る地域で、2021年には世界自然遺産にも登録されました。その地域で育てられた豚が、やんばる豚として流通しています。

沖縄と豚肉

沖縄では「鳴き声以外はすべて食べる」といわれるほど、豚を余さず使う食文化が根づいています。ラフティ（三枚肉）、ミミガー（耳）、てびち（足）、中身（内臓）と、部位ごとに料理があるのはそのためです。餃子は、その豚肉をいちばん親しみやすい形で味わえる料理といえます。

まあさんでは

「やんばる豚」の区分で税込594円です。同じ区分には、生姜焼き・葱塩豚タン焼き・しゃぶポン酢もあります。焼き目の香ばしさと脂の甘みがあるので、一杯目のビールやハイボールと一緒にどうぞ。