ソーミンチャンプルー（そーめんチャンプル）とは

どんな料理か

そうめんをかために茹で、油をからめてから、ツナやポークランチョンミート、にら、ねぎなどと手早く炒めます。味つけは塩やだしでシンプルに。沖縄では夏に限らず一年じゅう食べられていて、そうめんは炒めものの材料として家に常備されています。

おいしく作るこつ

茹ですぎないこと、そして炒める前に油をからめておくことが、麺どうしがくっつかないこつと言われます。もちっとした麺に具のうまみがからみ、焼きそばとも違う、軽い食べごたえがあります。

まあさんでは

「チャンプル」の区分で税込594円です。麺ものですが量は一品料理として頼みやすく、飲んでいる途中でも、〆にもどうぞ。しっかり〆たい日は、沖縄そばやタコライスもあります。